طريقة تحضير كعك العيد بالسميد فقط
تعد كعكات العيد من أشهر أنواع الحلويات في الوطن العربي وغالباً ما يتم تحضيرها في أيام الإجازات والمناسبات ، كما أن كعكات العيد لها العديد من الفوائد الصحية ، حيث تحتوي على التمر والفستق الحلبي ويمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة من دولة إلى أخرى وسنذكر في هذا المقال طريقة صنع المعمول بالسميد.
كعكة العيد بالسميد فقط
المكونات
كيلو سميد.
ثلاثمائة جرام من الزبدة.
نصف كوب زيت نباتي.
كوب دقيق.
ربع ملعقة كبيرة مستكة مطحونة.
ربع ملعقة محلب.
نصف ملعقة فانيليا.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
ملعقة كبيرة سكر.
نصف كوب ماء.
نصف كوب ماء ورد.
نصف كوب ماء زهر.
مكونات الحشوة:-
خمسمائة غرام من الفستق.
نصف كوب سكر.
أربع ملاعق صغيرة من ماء الورد.
أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
كيفية التحضير :-
نضع السميد في وعاء كبير ونضيف إليه الزبدة والزيت ونعجن المكونات جيداً.
غطي الوعاء واتركيه طوال الليل.
ضعي الدقيق والمحلب والمستكة والبيكنج باودر والفانيليا في وعاء.
اخلطي الخميرة والماء والسكر في وعاء واتركي الخليط ينضج لمدة عشر دقائق.
أضيفي خليط الخميرة وماء الورد والماء إلى الخليط.
يقلب المزيج جيدًا ، ثم يترك لمدة ساعة.
تحضير العجينة :-
في وعاء ، اخلطي السكر وماء الورد والفستق والزبدة.
نأخذ كمية صغيرة من الخليط ونملأها بالحشوة ثم نغطيها حسب الرغبة.
نصف الكعك في صينية الفرن ، اخبزي لمدة ثلث ساعة ، ثم رشي السكر البودرة.
كعكة العيد المغربية
المكونات:
أربع ملاعق صغيرة من السكر البودرة.
خمسمائة غرام دقيق.
مائتان وخمسون جرام زبدة.
علبة زبادي.
مكونات الحشوة:-
نصف ملعقة كبيرة قرفة.
نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
خمسمائة غرام من التمر.
نصف ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم.
سكر بودرة حسب الحاجة.
كيفية التحضير :-
ضعي الدقيق واللبن والسكر البودرة والزبدة في وعاء.
قلّبي المكونات جيدًا.
لتحضير الحشوة: نضع الزبدة والتمر وبذور السمسم وماء الزهر والقرفة في وعاء آخر.
نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط صلب.
يتكون خليط التمر على شكل كرات صغيرة.
نقوم بتكوير عجينة المعمول ونعمل حفرة فيها.
نضع كرة التمر في منتصف الفجوة ونغلقها بإحكام.
نضع كرات العجين في قالب المعمول ونضغط برفق.
نضرب القالب برفق على الطاولة لإزالة المعمول منه.
كرر العملية حتى تنضج كل العجينة.
نصف قطع المعمول على صينية فرن مسخنة.
نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة سبع دقائق حتى تصبح المعمول طرية وبنية.
يرش مسحوق السكر على المعمول ، ويترك ليبرد ، ثم يقدم.
Alle kommentarer gjenspeiler ikke forfatteren av artikkelen, men snarere forfatteren av kommentarene i seg selv